boucherie

Située rue du Grand Cerf à Metz, la boucherie familiale Humbert a changé de propriétaire. L’institution a été reprise par Alexandre Dellarovere et Clément Segault.

Les 12 et 13 novembre, une trentaine de boucheries du Grand Est prendront part à l’opération «Mon Boucher a la Côte» visant à promouvoir les viandes Limousines Label Rouge et IGP et le Veau Élevé sous la mère Label Rouge. L’établissement «La Fine Bouche» de Sarreguemines sera de la partie. Explication de la démarche mettant en valeur tout autant une viande d'excellence qu'un métier-vocation ancré dans nos territoires.

Malgré une réelle attractivité, les métiers de la boucherie et de la charcuterie peinent à trouver du personnel motivé et qualifié. Pourtant, une grille salariale attractive, 100 % d’employabilité à l’issue de la formation… par les temps qui courent. CMA Formation Moselle organise une session de présentation le mercredi 28 août à Metz.