metex-noovista
METabolic Explorer (Metex), l’entreprise de chimie biologique spécialisée dans le développement des procédés de fermentation compétitifs et durables, a fait le point sur l’activité industrielle de sa filiale METEX Nøøvista, située à Carling Saint-Avold.
Biochimie . En produisant sa mycoprotéine de haute qualité grâce à son procédé originale de fermentation, l'entreprise offre une alternative à faible empreinte carbone aux protéines animales traditionnelles. Son mode de production permet aussi de réduire considérablement les volumes d’eau et de sur…